MENU RISTORANTE
Antipasti
Bufala e alici
Mozzarella di Bufala di 250 gr. con alici del Cantabrico (3, 4)
12 euro
Carciofi alla Romana
Piatto tipico della cucina romana (2 pezzi)
8 euro
Cicoria saltata in padella
Pianta dai tanti benefici saltata con aglio, olio e peperoncino
6 euro
Broccoletti alla Romana
Tradizionale piatto romano di broccoletti strascicati con aglio, olio e peperoncino
6 euro
Melanzane alla parmigiana
Come si faceva a casa mia...
con melanzane, pomodoro e mozzarella (1, 2, 4, 6)
12 euro
Insalata di carciofi romaneschi
Carciofi tagliati sottili con scaglie di grana e olio a crudo (4)
12 euro
Fritti de’ Roma
Supplì “de’ Roma”
al telefono (al pezzo) (1, 2, 4)
Arancini romani al ragù con mozzarella filante
3 euro
Fiori di zucca (2 pezzi)
Fiori di zucca in pastella ripieni di mozzarella di Bufala e acciughe (1, 2, 3, 4)
8 euro
Carciofo alla giudea (2 pezzi)
Cuore di carciofo romanesco fritto con patate al velo
8 euro
Fritto di “Trimalcione”
Misto di fritti de’ Roma (1, 2, 3, 4)
(minimo 2 persone)
20 euro
Primi
Sua Maestà la carbonara
Spaghetti amalgamati con uovo, guanciale, pepe e pecorino (1, 2, 4)
13 euro / porzione per due 18 euro
Gricia
Rigatone: Amatriciana in bianco con guanciale, pepe e pecorino (1, 4)
12 euro / porzione per due 18 euro
Amatriciana
Bucatini o rigatoni, pomodoro, guanciale e pecorino
(1, 4)
12 euro / porzione per due 18 euro
Cacio e pepe
Tonnarelli fatti in casa amalgamati con pecorino
e una spruzzata di pepe (1, 2, 4)
14 euro / porzione per due 20 euro
Cacio e pepe con carciofi
Tonnarelli fatti in casa amalgamati con pecorino, pepe
e carciofi saltati (1, 2, 4)
14 euro / porzione per due 20 euro
Cacio, pepe e pachino
Tonnarelli fatti in casa amalgamati con pecorino, una spruzzata di pepe e pomodorini pachino (1, 2, 4)
14 euro / porzione per due 20 euro
Bombolotti “alla Marcello”
Mezze maniche amalgamate con broccolo romano, gorgonzola, aglio, peperoncino amalgamati con grana
(1, 4)
12 euro / porzione per due 18 euro
Fettuccine pomodoro e basilico
Bucatini o rigatoni, pomodoro, guanciale e pecorino
Fettuccine fatte in casa con pomodoro fresco e basilico amalgamati con grana (1, 2, 4, 6)
12 euro / porzione per due 18 euro
Pappardelle al ragù
Pappardelle fatte in casa amalgamate con ragù di carne amalgamate con grana (1, 2, 4, 6)
12 euro / porzione per due 18 euro
Lasagna “Villa Borghese”
Pasta fatta in casa con fiori di zucca, zucchine, pisellini, scamorza e cipolla dolce (1,2,4)
12 euro
Campo “de Fiori”
Piatto vegetariano composto da due carciofi alla romana, broccoletti,cicoria saltata (1,2,4)
12 euro
Secondi
GUARDA LA LAVAGNA DEL GIORNO
Ogni giorno vi proponiamo una selezione di secondi della nostra tradizione. Pietanze tipiche romane con materie prime di qualità, scelte dal nostro chef e cucinate a regola d’arte, con la stessa cura e la passione che ci mettevano LE NOSTRE NONNE ROMANE.
Suggestioni di Roma
(Ogni giorno sarà dedicato
ad un piatto diverso della Tradizione)
Gricia con porcini (Mar)
Rigatone: Amatriciana in bianco con guanciale, pepe, pecorino e porcini (1, 4)
15 euro
Trippa alla romana (Mer)
Con sugo di pomodoro fresco, menta e pecorino romano (4)
14 euro
Gnocchi fatti a mano (Gio)
Gnocchi preparati a mano come una volta con sugo all’amatriciana (1, 2, 4)
12 euro
Spaghetti alici e pecorino (Gio)
Spaghetti saltati con alici fresche, aglio, peperoncino, prezzemolo e pecorino
(1, 3, 4)
14 euro
Abbacchio al forno (Sab-Dom)
Servito con patate al forno (6)
22 euro
Pappardelle al sugo
d’Abbacchio (Sab-Dom)
Pappardelle fatte a mano saltate con il sugo d’Abbacchio e pecorino (1, 2, 4, 6)
15 euro
Coda alla vaccinara (Quanno ce và)
Coda di vitello cotta nel sugo con sedano, carote e alloro (6)
16 euro
Coratella (Quanno ce và)
Piatto tipico preparato con le interiora
di agnello, cucinato con cipolla, peperoncino, vino bianco e carciofi
12 euro
Dolci e Frutta
Non c’ nessun dolce che pu accontentare il palato...
...se non raccontato
Tiramisu del Vecchio Ponte (1, 2, 4)
7 euro
Panna cotta(1, 2, 4)
con panna cotta vaniglia o frutti di bosco
7 euro
Dolce della casa (1, 2, 4,5)
7 euro
Creme caramel (2, 4)
7 euro
Forza Roma
Misto frutta con ananas e fragole
7 euro
MENU gastronomia
Antipasti
Cicoria saltata in padella
Pianta dai tanti benefici saltata con aglio, olio e peperoncino
5 euro
Broccoletti alla Romana
Tradizionale piatto romano di broccoletti strascicati con aglio, olio e peperoncino
4,5 euro
Carciofi alla Romana
Piatto tipico della cucina romana (2 pezzi)
8 euro
Vignarola “de Roma”
5 euro
Finocchio e arancia
4 euro
Melanzane alla parmigiana
(1,2,4,6)
8 euro
Carciofi e patate
6 euro
Bieta saltata con datterino
5 euro
PRIMI
Tonnarelli cacio pepe
(1,2,4)
11 euro
Rigatoni alla carbonara
(1,2,4)
10 euro
Rigatoni alla amatriciana
(1,4)
10 euro
Rigatoni alla gricia
(1,4)
10 euro
Cannelloni ripieni al forno
(1,2,4)
(Quanno ce và)
10 euro
Lasagna “Villa Borghese”
(1,2,4)
10 euro
SECONDI
Polpette “de mi madre”
al sugo
(1,2,4,6)
10 euro
Polpette di bollito
(1,4,6)
10 euro
Saltimbocca alla romana
con carciofi
(1,4)
10 euro
Straccetti “de Romolo”
con carciofi
(4)
10 euro
Coda alla vaccinara
(6)
12 euro
Trippa alla romana
(4)
10 euro
Baccalá alla romana
(1,2,4)
12 euro
Involtini “de casa nostra”
(4,6)
12 euro
Abbacchio al forno
con patate sabato e domenica
(6)
20 euro
Coratella con carciofi
(Quanno ce và)
10 euro
DOLCI
Crostata di ricotta
e visciole
(1,2,4)
7 euro
Tiramisù
(1,2,4)
5 euro
Crostata di marmellata
di fichi
(1,2,4)
5 euro
Allergie
1. cereali e glutine
2. Uova e derivati
3. Pesce e derivati
4. Latte e derivati
5. Frutta a guscio
6. Sedano
7. Senape